FAST CASUAL

Формат “fast casual” – «быстрый и демократичный» - является наиболее перспективным сейчас как в Европе, так и в России.

Именно этот формат обслуживания предлагается в кафе «Масленица».

Словосочетание fast casual и сама концепция таких заведений родилась в Америке. Это направление представляет собой нечто среднее между fast food и casual dining.  

С ресторанами этот формат объединяет наличие многоразовой посуды и стильные интерьеры. Каждое блюдо готовится индивидуально для каждого гостя, при приготовлении используются продукты высшего качества и деликатесы.

Общие черты с фаст-фудом – лаконичное меню, быстрота обслуживания, невысокая наценка, демократичная атмосфера, стандартизация всех управленческих процессов, меню и деталей интерьера и, как правило,  сетевой способ ведения бизнеса.

Привлекательность для посетителей обусловлена в первую очередь тем, что еда здесь вкуснее и разнообразнее, чем в фаст-фуде, а обслуживание быстрее, чем в ресторане. Главное достоинство формата – возможность выполнения в одном заведении и за сравнительно небольшую цену сразу две потребности гостя – поесть и провести время.